Что происходит с едой во время готовки: 5 физико-химических превращений, о которых стоит знать. Почему нельзя гасить соду уксусом и добавлять в тесто? Почему термически обработанный белок лучше переваривается организмом? Почему мармелад при нагревании становится клеем? Один из главных зимних фруктов в России — хурма. Откуда в хурме иногда такой узнаваемый вяжущий вкус и чем она отличается королька? Правда ли, что диета на хурме может быть опасна для здоровья? Почему в Испании хурму выбрасывают и топчут? «Проще пареной репы»: за что этот корнеплод так любят французы и что, по их мнению, есть полезного внутри этого корнеплода? Что напоминает по вкусу суп и смузи из репки?

www.ntv.ru/video/click1367893/

Все, что нужно знать о последних открытиях в областях изменения генов и клеточной терапии за час.

Содержание курса:
0:10 Способы получения плюрипотентных клеток
12:32 Эпигенетика и стволовые клетки
21:55 Новые технологии в лечении болезней зрения
33:15 Лечение нейродегенеративных заболеваний
44:00 Выращивание органоидов
55:20 Возможности стволовых клеток взрослого организма

Это видео собрано из материалов курса биолога Сергея Киселева «Гены и стволовые клетки». Расшифровки и дополнительные материалы читайте здесь: postnauka.ru/courses/50118

Сергей Киселев доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией эпигенетики Института общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН

Поддержать ПостНауку — postnauka.ru/donate/

Больше лекций, интервью и статей о фундаментальной науке и ученых, которые ее создают, смотрите на сайте postnauka.ru/. ПостНаука — все, что вы хотели знать о науке, но не знали, у кого спросить.

Следите за нами в социальных сетях:
VK: vk.com/postnauka
FB: www.facebook.com/postnauka/
Twitter: twitter.com/postnauka
Одноклассники: ok.ru/postnauka
Telegram: t.me/postnauka

Станислав Дробышевский. Лекция «Ухо жаброй не испортишь. Бесполезные части в человеке и чем они полезны»
30 января 2016, Центр современной культуры «Смена», Казань

Для чего человеку аппендикс, нужно ли избавляться от хвоста, где заканчиваются жабры и почему самая широкая мышца спины — самая бесполезная? Лекция посвящена частям человеческого тела, которые в процессе эволюции изменили свои функции или стали совсем бесполезны, но, возможно, пригодятся нам в будущем. Станислав Дробышевский — кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова.

— Лекция Станислава Дробышевского в «Смене» — «Прекрасное далёко. Биологическое будущее человека»: youtu.be/L0ZA8gS4D7Q

Фрагмент практического занятия (тема: «Органы желудочно-кишечного тракта») для студентов медицинского института Балтийского федерального университета им. И.Канта, г. Калининград.
Видео может быть рекомендовано студентам медицинских вузов, изучающих анатомию человека с применением латинской терминологии, а также врачам различных специальностей.

Почему диетологи не считают виноград таким же полезным, как другие фрукты и овощи? Действительно ли вино помогает укрепить здоровье?

Что нужно знать о каштанах, методах его сбора и рецепты блюд из этого ореха и где из каштанов научились делать настоящие кулинарные шедевры?

Что наука говорит о пищевой соде и ее способности влиять на развитие онкологии?

А также — пять самых вредных компонентов в еде. Какие продукты вызывают опасную зависимость?

Рецепт недели — сытный и полезный пирог с лососем.

Все выпуски программы — в одном плейлисте: www.youtube.com/playlist?list=PLSgy-gJ-dkS-shxTHqWHzujWJBQgwqhf1

Атеист: Александр Панчин
Верующий: протоиерей Алексей Батаногов

Запись появилась в Youtube и в сообществе телеканала «СПАС» ВКонтакте. Но через несколько часов была удалена. Это перезалив.

0:00:00 1. Черные дыры
0:36:36 2. Рентгеновский барстер. Двойные системы
0:41:15 3. Наблюдения черных дыр
0:52:41 4. Черные дыры в центрах Галактик

Лекция о марсоходах — автоматических устройствах для изучения Марса. Прошлое, настоящее и будущее исследований соседней планеты.
Лектор: Виталий Егоров, популяризатор космонавтики, блогер Zelenyikot.

Поблагодарить за эту лекцию и поддержать выход новых можно через подписку на Патреон: www.patreon.com/zelenyikot
Аналогичный российский сервис: sponsr.ru/zelenyikot

Подписаться на страницы чтобы не пропускать новые видео:
vk.com/zelenyi_koteyka
www.facebook.com/zelenyikoteyka
twitter.com/Zelenyikoteyka

Книга «Делай космос» об исследованиях Солнечной системы автоматическими межпланетными станциями:
labirint.ru/books/656192/?p=25978
Книга «Люди на Луне», с ответами на самые популярные вопросы на тему полетов на Луну:
Приобрести книгу: www.alpinabook.ru/catalog/book-634507/

Thanks to Skillshare for supporting this video: skl.sh/MinutePhysics for 2 free months!

This video is about a multistable perceptual illusion, similar to the hollow face illusion, whereby maps or aerial or satellite photos look upside down/inside out, ie, concave (valley) parts look convex and convex (mountainous) parts look concave. Just flip the images around and things will make a lot more sense! Its just because our eyes gauge depth based on the location of shadows, and the sun always casts shadows on the bottoms of things.

Support MinutePhysics on Patreon! www.patreon.com/minutephysics
Link to Patreon Supporters: www.minutephysics.com/supporters/

MinutePhysics is on twitter — @minutephysics
And facebook — facebook.com/minutephysics
And Google (does anyone use this any more?) — bit.ly/qzEwc6

REFERENCES
Twitter posts:
twitter.com/Astro2fish/status/859799730565414912
twitter.com/BadAstronomer/status/859800278358528001

Bad Astronomy Blog post: blogs.discovermagazine.com/badastronomy/2010/05/19/a-lunar-illusion-youll-flip-over/

Multistable perception en.m.wikipedia.org/wiki/Multistable_perception

Top-left Lighting en.m.wikipedia.org/wiki/Top-left_lighting

Minute Physics provides an energetic and entertaining view of old and new problems in physics — all in a minute!

Created by Henry Reich

Dividing by zero, zero divided by zero and zero to the power of zero — all pose problems!
More links